Alcuni chef famosi della capitale cucineranno una cena di gala per gli ospiti senza dimora del centro di accoglienza della Caritas di Roma a Ponte Casilino, per sostenere l’Emporio della carità. L’iniziativa, intitolata "Quattro Chef per un Emporio", si svolgerà il 23 settembre alle 20.30 (una conferenza stampa si terrà alle ore 18.30) ed è organizzata dalla Caritas diocesana di Roma in collaborazione, tra gli altri, con l’Associazione Amici della Caritas. Il ricavato della manifestazione, che coinvolgerà anche 150 invitati, servirà per sostenere l’Emporio della solidarietà, il supermercato "gratuito" per le famiglie indigenti. Gli chef prepareranno i piatti con ingredienti semplici, in larga parte reperibili nell’Emporio. Tra le specialità, la "caponatina di melanzane con cioccolato medicano", il "cappello di maialino e finocchiella con lacca di mostarda in zuppa di topinambur e croccante di arachidi", "la coscia di pollo speziata nel barattolo con funghi, patate e verdure" e una "mousse al caffè con cilindro al rum e gelato al latte ridotto". Alcuni sommelier aiuteranno gli ospiti nella degustazione dei vini. Ulteriori informazioni: www.caritasroma.it
