Solidarietà
Uovo affumicato, zuppa di pane e vinaigrette balsamica, riso cacio e pepe, fondente liquido con patate affumicate, patate e pesce, carpa in crosta con maionese di rape rosse, risotto con i peperoni gialli con trippa di baccalà: è il menù che alcuni grandi chef italiani hanno preparato ieri sera per il finale dell’iniziativa “Le Stelle tornano a scuola”, tre giorni di solidarietà e gastronomia che ha visto coinvolti i ragazzi degli istituti alberghieri di Rieti e Amatrice. Nell’aula magna dell’istituto alberghiero “Costaggini” di Rieti, gli chef Massimo Bottura, Moreno Cedroni, Maurizio e Sandro Serva – ideatori del progetto – Gennaro Esposito, Carlo Cracco e Mauro Uliassi hanno messo in campo tutto il loro estro seguiti con attenzione dagli studenti per un risultato, scrive “Frontiera di Rieti” , giornale on line della diocesi di Rieti, “di grande professionalità ed eleganza. La generosità degli oltre 200 commensali, tra i quali il ministro Angelino Alfano si è poi estesa anche all’asta di vini pregiati immediatamente esauriti e alla richiesta di grembiuli firmati dai grandi chef”. A chiusura di serata è stata servita l’amatriciana. Prossimo appuntamento l’inaugurazione del nuovo istituto alberghiero di Amatrice il cui progetto prenderà vita proprio dai fondi raccolti in queste tre serate.
